平安時代の初めから、中華料理の影響を強く受けました。その後、西洋料理が日本に導入され、日本料理はさらに変わりました。現在、日本食を操作する古い方法はあまりありません。今日では、日本料理は生、蒸し、煮、揚げ、ロースト、蒸し煮の方法で世界中で有名です。軽くて消化しやすく、低カロリーで、美味しく、見た目も美しく、栄養価が高いことで有名です。
日本料理は世界中で人気がありますが、香港、マカオ、台湾、およびいくつかの大都市を除いて、中国では市場のほぼ98％が空白です。市場の観点から見ると、この市場には大きな発展の可能性があります。各地域の全体的な収入の違いに応じてのみ、異なる開発戦略が必要です。中国本土は漢民族に支配され、他の少数民族と共存する多民族国家だからです。
したがって、地域や地域によって習慣や習慣が異なるため、食品に対する要件も異なります。また、各都市の具体的な経済状況や市況は異なりますので、経営陣は実践的かつ現実的であり、各地域の実情をじっくり調査・調査し、日本料理の参入に備える必要があります。日本の食品事業に活力と発展の可能性が長続きするように。
日本料理の発展の現状を分析すると、日本料理は本土のいくつかの大都市に集中して流通しているだけであり、その発展はかなり集中的でバランスが取れていません。地域によっては、日本食が高騰しつつあり、一般消費者には味わえないものもあります。一部の地域では、日本料理が長年発展し、人気のある民間料理に変わり始めました。もちろん、これは一部の種類の日本料理のみに適用されます。和食ならではの特色から、高価な料理もあるのは当然です。
たとえば、上海、北京、広州、深センなどの場所では、日本料理がより実用的で広範囲にわたる方向に発展し始めています。メディアのデータによると、上海では、日本料理はマクドナルドとKFCに次いで2番目であり、中国人にとって2番目に人気のある料理です。この受け入れには2つの側面が含まれます。1つは味、もう1つは価格です。経済の不均衡な発展により、ケータリング産業の発展も制限されていることがわかります。
日本料理市場の観点から、それは良い仕事をしています。西安にある内明寿司、内明の食材や他のブランドなど、一定の規模の単一の店、一定の規模のチェーン店、そしてもちろん、優れた実績を持つ日本と中国の共同レストランがあります。ジョブ。しかし、これらの日本食レストランはしばしば都市開発に限定されており、全体的な拡大を意識していません。日本料理を上手にやるには、全国を見て中国の日本料理を作っていかなければなりません。
